Si vous n’avez pas de cheminée pour faire griller vos châtaignes, no problémo… la cuisson peut se faire au four. Des Châtaignes grillés au four comme au marché !
Une recette toute simple avec les châtaignes de mon primeur pour réaliser des Châtaignes grillés au four.
Préparation :
Préchauffez votre four à 210°C.
Astuce : Faites tremper vos châtaignes dans un grand volume d’eau afin de les trier.
Retirez les châtaignes qui remontent à la surface, c’est le signe que leur chair est abîmée.
Rincez les châtaignes puis égouttez-les.
Incisez chaque châtaigne à l’aide d’un couteau d’office en faisant une petite croix dessus afin de ne pas les faire éclater à la cuisson.
Mettez vos châtaignes sur une plaque de cuisson, sur une seule couche.
Enfournez pour 25 minutes.
Les châtaignes doivent s’ouvrir et la chair doit être dorée.
Laissez bien tiédir avant de décortiquer les châtaignes et régalez vous.
