J’ai réalisé samedi après midi des Cinnamon Rolls. Connaissez vous ce dessert ?
Aussi appelé Kanelbulle c’est une viennoiserie à la cannelle en forme de spirale.
La Kanelbulle (que l’on pourrait traduire par « brioche à la cannelle ») est une viennoiserie habituellement cuite provenant d’Amérique du Nord et d’Europe du Nord popularisée dans les années 1920 sous le nom de roulé à la cannelle.
En Suède, cette brioche typique est très appréciée et il n’est pas rare que les Suédois se retrouvent pour partager un moment (Fika) autour d’un café servi avec une Kanelbulle.
Ingrédients :
Pour la brioche :
- 300 g de farine,
- 35 g de beurre,
- 15 cl de lait,
- 1 sachet de levure fraiche,
- 1 œuf,
- 50 g de sucre.
Pour la garniture :
- 100 g de sucre roux,
- 2 cuillère à soupe de cannelle en poudre,
- 35 g de beurre,
Pour le glaçage :
- 150 g Sucre glace,
- 1 blanc d’œuf.
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède.
Eteignez le feu et ajoutez-y la levure.
Faites fondre le beurre.
Mélangez tous les ingrédients de la brioche et pétrissez quelques minutes.
Déposez la boule de pâte ainsi obtenue dans un récipient et recouvrez d’un torchon humide.
Laissez lever une bonne heure (la pâte doit doubler de volume).
Étalez ensuite la pâte devant vous et et découpez un carré d’environ 50x50cm et de 3mm d’épaisseur.
Répartissez le mélange cannelle, sucre, beurre fondu sur ce carré de pâte.
Roulez la pâte et coupez des rondelles de trois centimètres d’épaisseur environ.
Disposez-les ensuite sur une plaque de four préalablement recouverte de papier cuisson.
Enfournez le tout à 200°C pendant 15 min.
Pour réaliser le glaçage, mélangez le sucre glace avec 1 blanc d’œuf.
Déposez un peu de ce mélange sur les cinnamon rolls une fois qu’ils ont bien réfroidi.
Savourez accompagner d’une boisson chaude de votre choix !
Idéal pour préparer Noël !
Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec INTERMARCHE LAMORLAYE.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
