Ces cookies à la farine d’avoine sont moelleux et délicieux, avec des morceaux de pommes fondante.

Et pour couronner le tout, j’ai ajouté une cuillère de confiture de lait sur chaque cookie avec quelques éclats de cacahuètes torréfiés.

C’est le petit plus qui fait toute la différence !

Si vous cherchez une recette facile et rapide pour un goûter gourmand, je vous recommande celle-ci. 

Les ingrédients sont simples et vous pouvez les personnaliser selon vos goûts. 

J’ai utilisé de la farine d’avoine pour une version plus saine, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé si vous préférez.

Voici la recette :

Ingrédients pour 10/15 cookies :

  • 210 g de beurre demi sel,
  • 430 g de farine d’avoine,
  • 2 oeufs,
  • 200 g de cassonade,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 1 pomme coupée en tranche,
  • 1 pot de confiture de lait,
  • Des éclats de cacahuètes torréfiés.

Préparation :

Préchauffez le four à 150 C

Mélanger le beurre mou avec le sucre avec la feuille du robot.

Cookies à la farine d'avoine

Ajouter les œufs et mélanger à nouveau.

Puis ajouter au fur et à mesure la farine et levure.

Faire des boules de pâte avec une cuillère à glace et les aplatir.

Disposer les cookies sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier , espacer les pour ne pas qu’elles se collent à la cuisson.

Disposer 3/4 tranches de pommes sur chaque cookies .

Faire cuire 17 minutes.

Laissez refroidir les cookies pendant quelques minutes, puis ajoutez une cuillère de confiture de lait sur chaque cookie avec des éclats de cacahuètes torréfiés.

Bon appétit ! 

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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