Un Flan entremets au chocolat pour un doux petit moment famille.
Frais, ce Flan entremets au chocolat est parfait pour finir un repas dominicale.
J’ai réalisé ce dessert, dans le moule GUY DEMARLE – Moule à Parts FLEXIPAN® ORIGINE.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 ml de lait,
- 70 gr de sucre en poudre,
- 10 gr de cacao non sucré,
- 80 gr de chocolat noir haché,
- 2 gr d’agar agar.
Préparation :
Faites chauffer le lait à feu doux dans une casserole.
Dans un saladier, mettez le chocolat haché, le cacao, le sucre et l’agar agar .
Versez un petite quantité de lait chaud sur le melange chocolat et cacao.
Mélangez avec un fouet pour bien faire fondre le chocolat haché.
Versez le reste de lait en mélangeant de façon à obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
Si vous avez des grumeaux, un petit coup de mixer plongeant et vous aurez un mélange bien homogène
Reversez le tout dans la casserole, mettez-la sur le feu et portez à un léger frémissement durant 2 minutes sans arrêter de mélanger, et sans faire bouillir surtout.
Versez ce mélange dans le moule .
Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre le flan au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
A sa sortie du réfrigérateur, démoulez le et décorez le avec gourmandises (ici : pépites de chocolats, caramel, perles de sucres ).
Cette recette est inspiré de Amourdecuisine.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
