J’ai réalisé une Foccaccia. Une recette idéale pour accompagné vos apéritifs.

Vous pouvez accompagné cette dernière avec de la charcuterie italienne ou un confit de tomates séchés.

Ingrédients pour 6 personnes :

Ingrédients de la recette
  • Pour la pâte :
  • 35 cl d’eau,
  • 25 g de Levure de boulanger,
  • 650 g de Farine de blé,
  • 7 cl d’Huile d’olive,
  • 12g de Sel fin.
  • Pour la garniture :
  • Quelques Branches de romarin,
  • 5 cl d’Huile d’olive,
  • de la Fleur de sel,
  • des olivers noires,
  • des tomates cerises.

Préparation :

Dans le bol d’un robot ou dans un saladier, verser l’eau tiédie et émietter la levure de boulanger.

La pate en pousse

Mélanger au fouet ou au batteur et obtenir une préparation homogène.

Ajouter la farine en pluie, l’huile et le sel, mélanger à la main ou au crochet pétrin puis amalgamer tous les ingrédients ensemble, jusqu’à ce que la pâte forme une boule.

Puis pétrir la pâte quelques minutes pour la rendre élastique.

Chemiser une plaque et abaisser la focaccia du bout des doigts sans trouer la pâte.

Couvrir à l’aide d’un torchon et laisser pousser 1h près d’un endroit humide et chaud. 

Puis Préchauffer le four à 170°C (th.6).  

Votre pâte a poussé.

La saupoudrer de romarin haché, de fleur de sel.

Y ajouter les olives et les tomates cerises selon votre goût et quelques traits d’huile d’olive. 

Enfourner 18 à 20 min.

Laisser refroidir et déguster.

Astuces : Vous pouvez changer de garniture selon vos envies, anchois, câpres, tomates séchées etc…

Foccaccia

Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec INTERMARCHE LAMORLAYE.

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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