J’ai réalisé ce weekend, un gratin de framboises. Une recette estivale et gourmande.
Un doux Gratin de framboises accompagné d’une boule de glace pour finir en beauté votre repas.
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 250g de framboises,
- 4 œufs,
- 40g de sucre muscovado,
- 50g de poudre d’amandes,
- 250g de lait concentré non sucré,
- 1 gouttes d’extrait d’amandes amères,
- quelques amandes effilées.
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d’amandes, le lait concentré et l’extrait d’amandes.
Incorporer enfin les blancs en neige délicatement.
Répartir quelques framboises dans le fond d’un plat à gratin (26cm de diamètre) puis verser la précédente préparation.
Disposer harmonieusement le reste des framboises ainsi que quelques amande effilées.
Enfourner 20 minutes à 180°C puis réduire la température à 160°C en poursuivant la cuisson environ 25 minutes.
A la sortie du four le centre du gratin est encore un peu tremblotant, c’est normal.
Laisser refroidir puis déguster avec une boule de glace et quelques feuilles de menthe fraîche.
Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec INTERMARCHE LAMORLAYE.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
