Cuisiner en famille pour moi et très important, mon grand garçon a donc décidé de vous présenter : Les petits pains d’UGO
Une recette simple et ludique que vous pouvez reproduire facilement avec vos loulous.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 gr de farine complète ,
- 300 ml d’eau,
- 1 sachet de levure de boulanger,
- 2 cuillères a café de sel.
Préparation les petits pains d’UGO:
Dans le bol du robot muni du crochet pétrin, mettre la farine, la levure et l’eau.
Pétrir environ 10 minutes, rajouter un peu d’au si nécessaire mais pas de trop sinon il faudra rajouter de la farine, il faut que la pâte s’accroche autour du crochet pétrin.
Préchauffer le four à 50 C°.
Après les 10 minutes, ajouter le sel et poursuivre le pétrissage pendant encore une dizaine de minutes, la pâte doit se décoller des parois mais rester élastique.
Éteindre le four.
Laisser la pâte dans le bol du robot et laisser reposer 1h30 dans le four, la pâte doit doubler de volume.
Sortir la pâte du four, sur un plan de travail fariné, la pétrir et la dégazer (il faut appuyer dessus).
Former avec vos mains des boules, poser sur la grille du four recouverte de papier cuisson et laisser reposer encore 40 min dans le four.
Préchauffer le four à 250 C°.
Pendant ce temps avec des ciseaux faire des grignes sur chaque pain et saupoudrer de farine.
Enfourner et jeter dans le lèche frite du four l’équivalent d’un verre d’eau.
Cuire environ 20 minutes.
Ils étaient très bon et mon grand était très fier de son travail.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de pain : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes/mes-pains
