Une recette simple, rapide, juste parfaite pour émerveiller vos convives, le Riz à la coco et crevettes au curry.

Riz à la coco et crevettes au curry

Je vous présente une recette de Riz à la coco et crevettes au curry réalisé en partenariat avec nos commerçants.

Niveau de difficulté : Facile

Temps de préparation : 15 min

Riz à la coco de chez l’agitée du bocal à LAMORLAYE (60)

Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 10 Grosses crevettes,
  • 140 g de riz à la coco,
  • 1/2 Oignon,
  • Coriandre fraîche,
  • 1 cuil. à soupe Huile d’olive,
  • 7 cl Lait de coco,
  • 1 cuil. à soupe Curry en poudre,
  • Sel
  • Poivre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 20 Grosses crevettes,
  • 280 g de riz à la coco,
  • 1 Oignon,
  • Coriandre fraîche,
  • 2 cuil. à soupe Huile d’olives,
  • 15 cl Lait de coco,
  • 1, 5 cuil. à soupe Curry en poudre,
  • Sel,
  • Poivre.

Ingrédients pour 6 personnes :

Crevettes du poissonnier de LAMORLAYE (60).
  • 30 Grosses crevettes,
  • 420 g de riz à la coco,
  • 1 1/2 Oignon,
  • 2 Brins de coriandre,
  • 3 cuil. à soupe Huile d’olives,
  • 20 cl Lait de coco,
  • 2 cuil. à soupe Curry en poudre,
  • Sel,
  • Poivre.

Préparation :

Préparez l’eau pour la cuisson du riz : soit 1 dose de riz pour 2 doses d’eau.

Faire bouillir l’eau et ajouter le riz.

Cuire le riz environ 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.

Décortiquez les crevettes tout en laissant les queues.

Emincez finement l’oignon.

Lavez, séchez et effeuillez la coriandre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Faites revenir l’oignon jusqu’a ce qu’il dore.

Puis faites revenir les crevettes avec l’oignon, à feu vif 3/4 minutes.

Versez le lait de coco, saupoudrez de curry, salez et poivrez.

Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

Répartissez le riz dans l’assiette les crevettes, et parsemez de coriandre fraîche.

Tuto de la recette

Recette réalisée en partenariat avec nos commerçants.

Venez retrouver l’ensemble de nos recettes de box : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-partenariats/avec-nos-commercants 

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