Un peu d’exotisme, la légèreté de la crème de coco et de la génoise, cette Tarte à la coco citron est pour vous.
J’ai réalisé cette Tarte à la coco citron, pour un dessert chez nos amis.
Il faisait très chaud et cette tarte a été très bien accueilli.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée,
- 4 jaunes d’oeufs,
- 200ml de lait,
- 100ml de crème de coco,
- 40g de sucre blanc,
- 50ml de jus de citron,
- 20g de fécule de maïs,
- Noix de coco râpée.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte dans un moule à tarte.
Faire pré-cuire la pâte environ 15mn.
Mélanger le lait et la crème de coco.
Dans une casserole, faire chauffez le lait à feu doux.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre.
Ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau.
Verser le lait dans la préparation, mélanger puis reverser dans la casserole et faire épaissir, sans cesser de remuer, sur feu moyen environ 2 min après ébullition, ajouter le jus de citron hors du feu.
Verser sur la tarte et faire cuire à nouveau 10 min à 180 C.
Laisser refroidir et placer au frigo 1h30.
Servir saupoudré de noix de coco râpée et décorer de quelques rondelles de citron .
Recette adopter par tous !!!! La douceur de la noix de coco et l’acidité du citron .
Un combo parfait !!!!
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
