Un peu d’exotisme, la légèreté de la crème de coco et de la génoise, cette Tarte à la coco citron est pour vous.

J’ai réalisé cette Tarte à la coco citron, pour un dessert chez nos amis.

Il faisait très chaud et cette tarte a été très bien accueilli.

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée, 
  • 4 jaunes d’oeufs,
  • 200ml de lait,
  • 100ml de crème de coco,
  • 40g de sucre blanc,
  • 50ml de jus de citron,
  • 20g de fécule de maïs,
  • Noix de coco râpée.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dérouler la pâte dans un moule à tarte.

Faire pré-cuire la pâte environ 15mn.

Mélanger le lait et la crème de coco.

Tarte à la coco citron

Dans une casserole, faire chauffez le lait à feu doux.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre. 

Ajouter la fécule de maïs et mélanger à nouveau.

Verser le lait dans la préparation, mélanger puis reverser dans la casserole et faire épaissir, sans cesser de remuer, sur feu moyen environ 2 min après ébullition, ajouter le jus de citron hors du feu.

Verser sur la tarte et faire cuire à nouveau 10 min à 180 C.

Laisser refroidir et placer au frigo 1h30.

Servir saupoudré de noix de coco râpée et décorer de quelques rondelles de citron  .

Recette adopter par tous !!!! La douceur de la noix de coco  et l’acidité du citron  .

Un combo parfait !!!!

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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