Je vous présente des tartines de saison : à la figue fraîche et au magret de canard séché …
Ingrédients des Tartines automnale à la figue fraîche et au magret de canard séché :
- 4 tranches de pain de campagne,
- 4 cuillères à café de chutney ou confiture de figues,
- Quelques éclats de noix ,
- 3 poignées de roquette,
- 80 g de magret de canard séché,
- Quelques éclats de de noisettes,
- 6 Figues fraîches,
- Quelques carrés de Fourme d’ambert,
- Du miel de fleur,
- Sel et poivre du moulin.
Préparation :
Faites griller légèrement le pain ou pas selon vos goûts , puis étalez une belle couche de chutney,
Garnissez les tartines avec les tranches de magret séché,
Découper les figues fraîches et placer les sur les tartines,
Ajoutez les noisettes concassées et les noix,
Puis la fourme d’Ambert préalablement découpés en petits carrés,
Salez, poivrez et recouvrir d’un léger filet de miel.
Ajouter la roquette et assaisonner légèrement afin de ne pas couvrir le goût de la figue. ( moi, perso je mets uniquement un filet d’huile d’olive ) et je parsème de quelques noix et figues fraîches coupés en tout petits carrés .
Servez et régalez vous ….
Cette recette des Tartines automnale, a été réalisée en partenariat avec : Intermarché Lamorlaye.
Retrouver l’ensemble des mes recettes salés dans : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales
Les Figues : quels bienfaits ?
Irrésistibles dans leur robe violette, les figues sont des fruits à petits grains gorgés de soleil et de sucre dont il faut profiter des nombreux bienfaits à la belle saison.
- La figue est connue pour ses propriétés doucement laxatives dues à son apport généreux en fibres (2 à 3%) surtout insolubles localisées en grande partie dans les petits grains.
- Elle affiche une teneur intéressante en vitamines du groupe B,
- Elle dispose de vertus reminéralisantes avec une bonne teneur en potassium, en calcium, phosphore et magnésium.
- Elle est colorée, plus elle est riche en pigments anthocyaniques qui ont la particularité de protéger vos vaisseaux sanguins donc optez pour la couleur !
Pour profiter au mieux de ses bienfaits, consommez-la crue (de petites gouttelettes blanches qui perlent à la base du fruit est un signe de fraîcheur).
