Je vous invite à découvrir cette recette gourmande de MON CARROT CAKE.
Les jours se passent et ne se ressemblent pas, aujourd’hui pour le goûter, le vous propose une recette de CARROT CAKE.
Ingrédients du cake :
- 250 g de carottes râpées,
- 180 g de farine de blé ( ici T55 ),
- 60 g de poudre de noisette,
- 50 g de sucre complet type muscavado,
- 5 cl d’huile d’olive ( ou autres ),
- 3 œufs,
- 2 cs de lait végétal nous on utilise du lait d’amande ,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- 100 g de noix, noisettes, noix de pécan concassées.
Préparation du cake :
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les carottes et les oléagineux commençant par les ingrédients liquides.
Une fois le mélange homogène ajouter les carottes râpées et les noix, noisettes…
Verser la pâte obtenue dans un moule à cake préalablement graisser ou chemiser de papier sulfurisé.
Faire cuire 45 min à 170 degrés.
Laisser refroidir.
Ingrédients du Glaçage :
- 150g de fromage blanc,
- 150g de sucre glace,
- Quelques éclats de noix de pécan.
Préparation du Glaçage :
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients.
Une fois le gâteau refroidi, napper le gâteau avec le glaçage et parsemer d’éclats de noix de pécan, pépites de chocolat, éclats de pralin…
Un recette simple et juste parfaite pour votre goûter.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
