Notre petit régal de samedi dernier, les cannellonis aux épinards et au saumon, simple rapide et surtout un plat familial.
Les Cannellonis aux épinards et au saumon peuvent également être préparés en avance lors de votre BATCHCOOKING.
Voici les ingrédients :
- 1 boîte de cannellonis,
- 800 g d’épinards surgelés à la crèmes Findus pour moi,
- 250 g de ricotta idéalement pas ici car mon mari ne mange pas de fromage ,
- 2 œufs,
- 4 tranches de saumon fumé,
- sel et poivre,
- Chapelure où emmental râpée .
Pour la sauce tomate :
- 1 oignon râpé,
- 1 gousse d’ail râpé,
- huile d’olive ou de table,
- 600 g de purée de tomates, moi j’utilise la marque Mutti je suis fan !
Préparation :
Dans une sauteuse où au micro onde, versez vos épinards congelés, couvrez et faites fondre sur feu moyen.
Dans un saladier, mettez vos deux œufs, vos les épinards et bien mélanger.
Ajoutez aussi vos tranches de saumon coupés en petits dés. Si vous le souhaitez ajouter la ricotta.
Salez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Remplissez à l’aide d’une cuillère vos cannellonis et réservez-les.
Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile votre oignon et votre gousse d’ail.
Ajoutez votre purée de tomates, sel, poivre et herbes sèches ( si vous voulez ) et faites cuire une dizaine de minute.
Préchauffez votre four à 200°.
Dans votre plat à gratin, disposez dessus vos cannellonis, et recouvrir de votre sauce tomates.
Recouvrir de chapelure ou d’emmental râpé, et enfournez 25/30min.
Lorsqu’ils sont cuits, sortir le plat du four et parsemez de basilic frais.
Régalez vous surtout, nous, on a adoré !!!!
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales
