Avec le Batchcooking, vous n’aurez plus à vous poser la question du « qu’est-ce qu’on mange ce soir » !
C’est la solution parfaite pour des repas variés et prêts d’avance.
Le secret ? Organisation et planification !
Le Batch Cooking, qu’est-ce que c’est ?
Le batch cooking consiste à préparer tous vos plats de la semaine en amont, pour libérer du temps et vous libérer psychologiquement de cette charge.
Il s’agit de préparer plusieurs plats à l’avance de manière logique et organisée.
Par exemple, si vous prévoyez un gratin d’endives, pensez à prévoir des quantités plus importantes pour également faire une soupe ou une purée.
Deux solutions s’offrent à vous :
- Cuisiner chaque recette en avance pour n’avoir plus qu’à réchauffer (et dans ce cas il faudra congeler une partie ou les mettre sous vide),
- ou bien préparer chaque aliment séparément et les assembler le moment venu.
Chacune sa méthode, mais l’idée centrale reste la même :
- Gagner du temps,
- Manger des choses variées,
- Réaliser des repas qui nous plaisent et suivent les saisons,
Les avantages du batch cooking sont nombreux :
- Un gain de temps évident,
- Une libération de l’esprit,
- L’occasion de faire des économies,
- Manger plus sainement en utilisant des produits de saison.
Planification des menus :
Ne plus être prise par les préparations au jour le jour.
Choisir un tableau adapté : ci dessous tableau spécial petits gourmands rien que pour vous !
La planification des repas commence évidemment par un affichage visible dans la cuisine.
Une idée en tête, une recette repérée dans un magazine ou un livre de cuisine : on note le menu et si besoin les courses nécessaires pour le réaliser.
Mon astuce : j’ai une pochette et un petit cahier dédiés à mes recettes coup de cœur, je les écris et quand j’organise mes menus je pioche dedans.
Je m’aide également de Pinterest … et des réseaux sociaux en fonction de mon panier de légumes de saison.
On Affiche ensuite nos menus sur le frigo ou le mur de la cuisine, afin de pouvoir lire clairement ce que vous avez écrit.
Pour vous aider à mettre en place une BATCHCOOKING efficace, je vous propose deux ateliers :
Rendez vous dans l’onglet BATCHCOOKING pour d’autres idées de menus.
