On a testé la préparation à pâte de brioche de Guy DEMARLE . Les enfants ont adoré les Briochettes au chocolat.
On y a glissé à l’intérieur des bâtons au chocolat pour plus de gourmandise.
Pourquoi des briochettes car le format est plus simple pour conserver, manger et le transport pour les loulous.
Ingrédients pour deux briches ou une dizaine de briochettes :
- 500 g de farine, T45,
- 80 g de sucre,
- 3 œufs tempérés,
- 150 g de beurre,
- 150 g de lait tiède,
- 1 sachet de préparation pour pâte briochée.
Préparation :
Mélanger 500 g de farine, 80 g de sucre, 3 œufs, 150 de lait tiède à 35 C, et 1 sachet de préparation pour pâte briochée, au robot pendant 3 minutes à vitesse lente et 4 minutes à vitesse rapide.
Ajoutez 150 g de beurre et pétrissez 10 minutes à vitesse rapide jusqu’à ce que la pate se décolle de la paroi.
Formez une boule et laissez reposer la pâte à couvert pendant 20 min.
Retournez la pâte et laissez reposer à nouveau 20 min.
Aplatissez la pâte avec la paume de la main puis séparez la en deux ou en plusieurs petites boules.
Façonnez ensuite vos boules et couvez les et laissez les reposer 40 min à température ambiante.
Ici, nous avons ajouté un carré de chocolat au milieu des brioches, pour le coté fondant.
Préchauffez le four à 180 C.
A l’aide d’un pinceau enduire le dessus de votre brioche avec du lait pour qu’elle soit doré et pour les gourmands y ajouter des perles de sucres.
Pour une grosse brioche enfournez 40 minutes pour des petites briochettes 15 min selon la coloration désiré.
Laissez refroidir et régalez vous !!!!
Et toi tu aime les brioches ?
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
