Je vous présente, la recette de financier aux amandes de CYRIL LIGNAC, que j’ai très légèrement modifié pour la rendre encore plus gourmande.
Idéal pour un goûter rapide et gourmand, le financier aux amandes !
Ingrédients pour 15 financiers :
- 100 g d’amandes en poudre fine,
- 100 g de sucre glace,
- 100 g de beurre mou,
- 50 g de farine,
- 3 blancs d’œufs,
- 1 pincée de sel.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 °C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Lorsqu’il commence à colorer, retirez-le du feu et laissez tiédir au frais.
Mettez la farine, le sucre, le sel et la poudre d’amande dans un saladier.
Puis, mélangez-les jusqu’à l’obtention d’une poudre homogène.
Ajoutez les blancs d’œufs battus en omelette et malaxez le tout.
Incorporez le beurre fondu et mêlez bien.
Coulez la pâte ainsi obtenue dans des moules à financiers moi j’ai juste saupoudré de petits de chocolat pour les petits gourmands et cuisez au four pendant 20 min.
Attendez que les biscuits se refroidissent avant de les démouler.
Et régalez vous !
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