Je vous présente ma crème dessert sans oeufs au spéculoos … une première pour moi …

Recette pour 5 pots de ma crème dessert sans œufs au spéculoos :

  • 50 cl de lait entier
  • 70 gr de spéculoos
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de maïzena

La préparation de ma crème dessert sans œufs au spéculoos :

Délayer la maïzena avec un peu de lait.

Ajouter le sucre puis le lait petit à petit.

Bien mélanger.

Crèmes aux Spéculos

Émietter les spéculoos et les ajouter à la préparation.

Répartir la crème dans les pots , faire une cuisson en programme 4 (45min) sur la yaourtière multi délice si vous l’aimez onctueux style Danette et si vous l’aimez plus ferme lancer le programme 4, deux fois .

Laisser refroidir et mettre au frais.

Régalez vous …

Un crème dessert qui nous rappelle les saveurs de notre enfance … un parfum de cannelle qui nous dit que Noël approche à grands pas.

Retrouverez l’ensemble de mes recettes à la yaourtière sur mon blog, https://petitsgourmandsandco.com/category/ma-yaourtiere

Bon à savoir … un peu d’histoire sur le Spéculos :

Le spéculoos  est un biscuit traditionnel souvent en forme de saint Nicolas, mais parfois aussi de saint Martin, (équivalent de saint Nicolas, notamment dans certaines régions de Flandre).

Traditionnellement, il est le plus souvent consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint-Nicolas (le 6 décembre).

Désormais, on trouve des biscuits portant ce nom mais n’ayant plus les formes traditionnelles .

Ils se servent le plus généralement en accompagnant le café dans les brasseries et restaurants.

Son nom proviendrait du mot latin speculator (« observateur », « surveillant ») qui était utilisé pour désigner les évèques ; une autre origine pourrait être le mot latin species qui signifie « épices ».

Le biscuit a une texture granuleuse particulière due à la présence de cassonade brune. Il est croquant et de couleur brune.

Il est composé de farine, beurre, cassonade brune, eau, sel, bicarbonate de soude, cannelle, girofle. 

2 commentaires

  1. belle crème
    je débute et je n’ai pas bien compris si on veut gout danette il faut prog 4 45mn 2 fois c’est ca

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