Le mercredi, les enfants adorent choisir leur goûter. Alors pour cette fois ce sera Barquettes à la confiture de fraises.
Comme une envie de douce régression avec ces Barquettes à la confiture de fraise.
Ingrédients pour les barquettes :
- 4 oeufs,
- 100 g de sucre blanc,
- 100 g de farine,
- 2 cuillère à soupe de lait,
- 1 pincée de sel.
- Ingrédients pour la garniture :
- 140 g de confiture de fraises,
- 1 g d’agar-agar.
Préparation :
Préchauffez le four à 180 C.
Séparez les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez petit à petit la farine.
Puis le lait et continuez de mélangez.
Bats les blancs en neige avec une pincée de sel.
Avec une Maryse, incorporer les blancs à la préparation initiale.
Répartir ce mélange dans les moules en forme de barquette (plusieurs fournées à prévoir).
Faire cuire environ 10 minutes.
A la sortie du four, creuse le milieu des petites barques en appuyant avec le bout d’un couteau de cuisine.
Laissez refroidir et démouler.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mettre la confiture, l’agar-agar et 7 cuillères à soupe d’eau.
Faites chauffer à feu doux et laissez bouillir 2 minutes.
remplissez chaque barquette d’un peu de ce sirop, qui va se gélifier en refroidissant.
Une petite 1 heure au réfrigérateur et bon goûter.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
