De délicieuses gaufres aux épinards à accompagner d’une salade verte ou de crudités. Idéal pour faire manger des légumes verts aux enfants.

Pour ma part, je réalise les Gaufres aux épinards avec de la farine de sarrasin pour une meilleur digestion.

Je les accompagne de saumon, salade et crème fraiche.

Ingrédients pour environ 12 gaufres :

  • 350 g de farine,
  • 1 paquet de levure fraîche ,
  • 2 œufs,
  • 100 g beurre fondu,
  • 25 cl lait,
  • 200 g d’épinards haché à la crème (surgelés) ,
  • Sel et poivre,
  • fromage râpé pour les gourmands.

Instructions :

Faire décongeler les épinards et les laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu avec les œufs et le lait.

Ajouter progressivement la farine et la levure.

Finir en incorporant le fromage râpé et les épinards.

Saler et poivrer.

Gaufres aux épinards

Mettre un peu de pâte dans le gaufrier et laisser cuire environ 5 min.

Laisser les refroidir et régalez vous.

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales

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