Les chouquettes, le péché mignon de ma puce.
Je vous donne une recette très simple, que tout le monde peut réaliser pour régaler vos proches.
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients pour environ 40 chouquettes :
- 25 cl d’eau,
- 150 g de farine,
- 10 g de sucre blanc,
- 1 cuillère à café de sel,
- 100 g de beurre,
- 4 œufs,
- 1 jaune d’œuf,
- Sucre en grains.
Préparation :
Mettre l’eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.
Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d’un seul coup la farine avec le sel.
Mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu’une masse.
Laisser refroidir quelques instants.
Ajouter le sucre, puis le premier œuf et mélanger énergiquement jusqu’à absorption complète de celui-ci par la pâte.
Recommencer avec les 3 autres œufs.
Préchauffer le four à 210°C.
Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille ronde.
Faire des petits tas de pâte sur la plaque de cuisson en les espaçant bien (2 plaques pour cette quantité).
Dorer au pinceau les tas de pâte.
Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant 5 minutes puis poursuivre la cuisson à 160°C pendant 20 minutes.
Attention ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson !!!!
Laisser refroidir et régaler vous !!!!
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