Fleurs Croustillante de Saint-Jacques, une jolie entrée qui va émerveillée vos convives.
Je vous propose en collaboration avec mon partenaire INTERMARCHE LAMORLAYE de vous faire découvrir cette recette de Fleurs Croustillante de Saint-Jacques.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 16 noix de Saint-Jacques,
- 2 Poireaux,
- 100 g Beurre doux,
- 30 gBeurre salé,
- Sel,
- Poivre,
- 2 CS de crème fraîche liquide,
- 12 feuilles de bricks,
- 5cl d’eau.
Préparation :
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).
Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu.
Superposez-les trois par trois et moulez-les dans des moules à muffins.
Faites-les dorer au four 5 minutes.
Démoulez et réservez.
Nettoyez les poireaux, rincez-les et émincez-les finement.
Mettez-les dans une sauteuse avec du beurre salé, 5 cl d’eau, salez et poivrez.
Faites cuire 15 min à couvert. Egouttez.
Remettre dans la sauteuse et ajouter la crème fraîche faire réduire et réserver.
Rincez les Saint-Jacques et épongez-les sur da papier absorbant.
Snackez -les quelques minutes avec le beurre salé restant.
Salez, poivrez.
Garnissez les fleurs de bricks de fondue de poireaux des noix de Saint-Jacques.
Servez aussitôt et régalez vous.
J’espère que cette recette vous a plu … Je vous ai à très vite dans ma rubrique NOEL pour plein d’autres idées pour préparer les Fêtes de fin d’année.
