Une nouvelle recette de Bûche glacée au café

On essaie de varier les goûts pour chaqu’un des convives ! une Bûche glacée au café… cette fois …

Un doux équilibre des goûts entre le café et le caramel.

Les ingrédients :

  • 300 g de lait concentré sucré ,
  • 40 cl de crème entière liquide bien froide,
  • 1 expresso à préparer et à laisser refroidir,
  • 50 g de meringues,
  • du caramel beurre salé,
  • Quelques graines de café et de la poudre de cacao …

La préparation :

Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le lait concentré sucré. 

Mélanger soigneusement.

Tranche de bûche

Ajouter l’expresso bien refroidi et l’incorporer en douceur à la base.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake de 25 cm de long, en silicone ou recouvert de papier film.

Lisser la surface. 

Émietter les meringues. 

Recouvrir d’une couche de caramel.

Ajouter le reste de la préparation pour remplir le moule. 

Recouvrir de film alimentaire et placer au congélateur pour au moins 6 heures.

Bûche glacée au café

Avant de déguster, démouler et décorer de quelques grains de café (j’ai eu les miens en vracs chez L’AGITEE DU BOCAL) de caramel liquide et de cacao amer tamisé.

Régalez vous !

J’espère que cette recette vous a plu … Je vous dit à très vite dans ma rubrique NOEL .

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