Une Flamiche aux poireaux, idéal à insérer dans votre batchcooking.
Une Flamiche aux poireaux, a accompagné avec une salade verte, pour un soir et dans votre lunch box pour le midi.
Ingrédients :
- 100 g de lardons,
- 1 kg de blanc de poireau,
- du thym,
- 150 g de crème épaisse entière,
- 40 g de beurre demi-sel,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre,
- 3 cuillère à soupe de farine,
- Sel et poivre.
Préparation :
Nettoyez les poireaux et émincez les.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez les poireaux émincez, salez et poivrez et faites cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
Ajoutez la farine, puis incorporez la crème, le thym.
Laissez épaissir quelques minutes à feu moyen.
Puis laissez tiédir.
Préchauffez le four à 200 C.
Faites dorer les lardons à sac dans une poêle et réservez.
Ajoutez le premier rouleau de pâte feuilletée et garnissez en un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange de poireaux, puis les lardons.
Humectez le bord de la pâte qui dépasse du plat avec un peu d’eau.
Découpez de fines bandes dans l’autre pâte feuilletée, puis disposez les en treillis sur la garniture en les soudant du bout des doigts à la premier pâte feuilletée.
Repliez les bords.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que la flamiche soit bien dorée et croustillante.
Bon à savoir : La flamiche est une spécialité du nord de la France. Ajoutez du maroilles pour apporter une touche de caractère.
Régalez vous !
