Une Flamiche aux poireaux, idéal à insérer dans votre batchcooking.
Une Flamiche aux poireaux, a accompagné avec une salade verte, pour un soir et dans votre lunch box pour le midi.
Ingrédients :
- 100 g de lardons,
- 1 kg de blanc de poireau,
- du thym,
- 150 g de crème épaisse entière,
- 40 g de beurre demi-sel,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre,
- 3 cuillère à soupe de farine,
- Sel et poivre.
Préparation :
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Nettoyez les poireaux et émincez les.
Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajoutez les poireaux émincez, salez et poivrez et faites cuire 20 minutes à couvert sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
Ajoutez la farine, puis incorporez la crème, le thym.
Laissez épaissir quelques minutes à feu moyen.
Puis laissez tiédir.
Préchauffez le four à 200 C.
Faites dorer les lardons à sac dans une poêle et réservez.
Ajoutez le premier rouleau de pâte feuilletée et garnissez en un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez le mélange de poireaux, puis les lardons.
Humectez le bord de la pâte qui dépasse du plat avec un peu d’eau.
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Découpez de fines bandes dans l’autre pâte feuilletée, puis disposez les en treillis sur la garniture en les soudant du bout des doigts à la premier pâte feuilletée.
Repliez les bords.
Enfournez pour 35 minutes environ, jusqu’à ce que la flamiche soit bien dorée et croustillante.
Bon à savoir : La flamiche est une spécialité du nord de la France. Ajoutez du maroilles pour apporter une touche de caractère.
Régalez vous !