Je vous fait découvrir la recette de mes Muffins au Thé Matcha aux Pépites de chocolat noir pour obtenir un dessert encore plus gourmand !

Ingrédients pour 12 Muffins :

  • 300 g de farine,
  • 300 g de sucre,
  • 15 cl de lait,
  • 4 oeufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 15 cl d’huile,
  • 2 cuillères à café de thé matcha,
  • 90g de pépites de chocolat noir.

Préparation :

Tout d’abord préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Préparation de la pâte

Commencez par battre le sucre et les 4 oeufs.

Ajoutez la farine, la levure, le thé matcha, le lait et l’huile. 

Fouttez pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les moules à muffins au 3/4.

Enfournez les Muffins pendant 20 minutes à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir les Muffins au moins 10 min avant de démouler.

A déguster avec un thé pour le goûter …

Un peu d’histoire… LE THÉ MATCHA …

Le matcha (抹茶?, litt. « thé moulu », prononcé : /mat.tɕa/), ou maccha, est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre.

Il est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise et comme colorant ou arôme naturel avec des aliments tels que le mochi, les soba, la crème glacée au thé vert et une variété de wagashi (和菓子?, des pâtisseries japonaises).

La région la plus réputée pour son matcha est Nishio, dans la préfecture d’Aichi ; le matcha de Nishio est appelé Nishiocha.

Muffins au Thé Matcha

Moi, j’aime les déguster pour le goûter avec le thé ou au petit déjeuner avec mon café.

Venez retrouver l’ensemble de mes pâtisseries : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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