Ce dimanche, j’ai réalisé un tartare de saumon. Idéal en ces périodes de fortes chaleur.
Un recette de tartare de saumon, légère pour vos repas cet été.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de saumon très frais,
- 2 concombres,
- Crackers,
- Salade de mâche ,
- Radis.
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée,
- deux c. à soupe de ciboulette fraîche, émincée,
- 2 c. à soupe de mayonnaise,
- 1 c. à soupe de gingembre mariné, haché (gingembre à sushi),
- Le jus de ½ citron,
- ½ c. à thé d’huile de sésame,
- 1 c. à thé de sauce soja,
- ½ c. à thé de sauce sriracha,
- Sel et poivre, au goût.
Préparation :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
À l’aide d’un couteau, couper le saumon en dés les plus petits possible.
Juste avant de servir, mélanger la sauce avec le saumon, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
À l’aide d’un économe, former des rubans avec les concombres.
Garnir le tartare avec les rubans de concombres, puis servir avec les crackers.
Idéal avec ces températures !!!
Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec INTERMARCHE LAMORLAYE.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales
