Les LASAGNES MAISON, le péché mignon de mon fils.
Une recette simple de LASAGNES MAISON et pleines d’amour rien que pour vous.
Ingrédients :
- 1 paquet de pâtes de lasagnes,
- 3 oignons jaunes,
- 2 gousses d’ail,
- 1 carotte,,
- 600 g de viande de bœuf hachée,
- 800 g de purée de tomate,
- 15 cl d’eau,
- 2 feuilles de laurier,
- Thym,
- Basilic
- 3 pincées de muscade râpée,
- 70 g d’emmental râpé,
- Sel,
- Poivre.
Pour la sauce béchamel :
- 100 g de farine,
- 100 g de beurre doux,
- 1 l de lait,
Pour le nappage :
- 25 g d’emmental râpé.
Préparation :
Faire revenir gousses hachées d’ail et les oignons émincés dans de l’huile d’olive.
Ajouter la carotte, puis la viande et faire revenir le tout.
Ajouter la purée de tomates, l’eau et les herbes.
Saler, poivrer, puis laisser mijoter à feu doux 35 minutes.
Préparer la béchamel :
Faire fondre le beurre.
Hors du feu, ajouter la farine d’un coup.
Remettre sur le feu et remuer avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse.
Ajouter le lait peu à peu.
Remuer sans cesse, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Ensuite, ajouter de la muscade, saler, poivrer.
Laisser cuire environ 5 minutes, à feu très doux, en remuant. Réserver.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrer le plat à lasagnes.
Poser une fine couche de béchamel puis des feuilles de lasagnes, de la bolognaise, de la béchamel. Répéter l’opération 3 fois de suite.
Sur la dernière couche de lasagnes, ne mettre que de la béchamel et recouvrir de fromage râpé.
Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson et régalez vous !
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