Ce dimanche, j’ai réalisé un tartare de saumon. Idéal en ces périodes de fortes chaleur.

Un recette de tartare de saumon, légère pour vos repas cet été.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 300 g de saumon très frais,
  • 2 concombres,
  • Crackers,
  • Salade de mâche ,
  • Radis.

Pour la sauce :

  • 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée,
  • deux c. à soupe de ciboulette fraîche, émincée,
  • 2 c. à soupe de mayonnaise,
  • 1 c. à soupe de gingembre mariné, haché (gingembre à sushi),
  • Le jus de ½ citron,
  • ½ c. à thé d’huile de sésame,
  • 1 c. à thé de sauce soja,
  • ½ c. à thé de sauce sriracha,
  • Sel et poivre, au goût.

Préparation :

TARTARE DE SAUMON

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.

À l’aide d’un couteau, couper le saumon en dés les plus petits possible.

Juste avant de servir, mélanger la sauce avec le saumon, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.

À l’aide d’un économe, former des rubans avec les concombres.

Garnir le tartare avec les rubans de concombres, puis servir avec les crackers.

Idéal avec ces températures !!!

Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec INTERMARCHE LAMORLAYE.

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales

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