Venez découvrir la recette de ma tarte aux fruits, base génoise et après décoré au grès de vos envies de fruits …
Ingrédients pour la génoise de ma tarte aux fruits :
- 4 oeufs
- 120 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure
Séparez les blancs des jaunes, mélangez la levure à la farine.
Dans le bol du robot, placez les blancs d’œufs et montez-les en neige.
Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une meringue légère.
Ajoutez aussitôt les jaunes d’oeufs et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone (ici moule à tarte renversé TUPPERWARE ) et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
J’ajoute après 500g de mascarpone et 50g de sucré préalablement mélangé de manière homogène. Je la répartie ensuite sur ma base de tarte.
Je dispose les fruits préalablement laver en rosace, vous pouvez ajouter quelques pistaches concassés… mettre le tout au réfrigérateur et servir frais …
Un dessert idéal pour cet été !!!!!
Venez retrouver l’ensemble de mes pâtisseries : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
