Envi d’un Pain de campagne maison, voici une recette toute simple rien que pour vous.
Une Pain de campagne maison pour votre beurre salé, ou votre apéro … c’est à vous ….
Ingrédients :
- 250 g de farine T55,
- 250 g Farine complète t150 brun de plaisir,
- 1 levure fraiche,
- 35 cl d’eau tiède,
- 1 pincée de sel.
Préparation :
Verser les farines dans le bol du mixeur, puis la levure de boulanger fraiche et enfin le sel.
Verser l’eau tiède.
Puis mettre lancer le pétrissage jusqu’à ce que le mélange soit homogène et se détache bien du bol pour former une jolie boule.
Laisser reposer 30 min dans le bol recouvert d’un torchon humide.
Façonner les deux pains et poser les sur une plaque avec du papier sulfurisé et légèrement farinée.
Laisse reposer les pâtons durant 1h20 dans un endroit à 22 à 25°C sans courant d’air.
Préchauffer le four à 240°C.
Remplir d’eau un plat allant au four, et placer le sous la plaque de cuisson.
Faire des incisions dans les pâtons et enfourner durant 30 min environ.
Bien surveiller, la cuisson .
Sortir, laisser refroidir et déguster !
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