Une recette de PAIN À LA FARINE d’ ÉPEAUTRE simple et rapide.

En plein ré-équilibrage alimentaire, j’ai décidé dés que je le pouvais de réalisé mon pain moi-même, je vous présente ici un PAIN À LA FARINE d’ ÉPEAUTRE.

INGRÉDIENTS :

  • 450 g d’épeautre,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 1 sachet de levure déshydratée instantanée,
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol,
  • 1 c. à café de miel,
  • 300 ml d’eau tiède,
  • quelques graines de courges.

PRÉPARATION DE PAIN À LA FARINE d’ ÉPEAUTRE :

Commencez par huiler un moule à cake d’environ de 900 ml ou utiliser comme moi un moule silicone.

Utilisez 450 g de farine d’épeautre.

Ajoutez l »ensemble des ingrédients à la farine d’épeautre et repositionnez le bol sur la machine (j »utilise le bras à pétrir du KITCHENAID).

UN Régal pour le petit déjeuner

Positionnez le robot sur la vitesse minimum et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et et toujours un peu collante.

Réglez la vitesse sur 1 et pétrissez la pâte pendant 10 mn environ.

Retirez le bol, couvrez-le d’un torchon et placez-le dans un endroit chaud pendant 1 h environ, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

croquant à souhait

Fixez le bol sur le robot et pétrissez en utilisant le crochet pétrisseur à la vitesse minimum pendant 2min environ pour expulser l’air de la pâte.

Transférez la pâte dans le moule à cake et saupoudrez de graine de courges.

Couvrez la pâte avec un torchon et laissez-la lever à nouveau pendant 30 mn environ.

Préchauffez le four à 190 ̊C.

Faites cuire le pain au milieu du four pendant 35 min, jusqu’à ce que sa base sonne creux quand vous la tapotez.

ASTUCE : Mettre un lèche frite dans le four avec de l’eau ou créer de l’humidité pour le pain.

Laissez refroidir sur une grille et régalez vous.

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de pain : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes/mes-pains

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