Idéal pour un apéritif, voici ma recette de ses mini cakes.

Des Mini Cakes à la tomate et à l’emmental ! Simple, rapide et trop bonnnn !!!!

Ingrédients pour 16 Mini cakes réalisé dans le moule a cake GUY DEMARLE que m’a preté ma copine EMI (Maman et son chapeau) :

  • 200 g de farine FORICHER,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 2 œufs,
  • 1 sachet de levure chimique,
  • 10 cl d’huile d’olives,
  • 140 g de concentré de tomates,
  • 1 pincé de sel,
  • du basilic frais,
  • de l’emmental râpe.

Préparation des Mini Cakes à la tomate :

Mini cakes

Tout d’abord préchauffer le four à 180°C (Th 6).

Commencez par battre la crème fraiche et les oeufs.

Ajoutez la farine, la levure, l’huile d’olives, et l’huile. 

Fouttez pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter à la fin, le concentré de tomates, le sel et le basilic frais et mélanger à nouveau.

Remplir les moules à muffins au 3/4 et saupoudrez d’emmental rapé.

Idéal pour l »apéritif

Enfournez les Mini cakes pendant 20 minutes à 180°C (Th 6).

Laisser refroidir les Muffins au moins 10 min avant de démouler.

A déguster en apéritif …

J’espère que cette recette vous a plu … Je vous dit à très vite dans ma rubrique NOEL pour plein d’autres idées .

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