Une nouvelle recette de Bûche glacée framboises et pistaches gourmande et croquante …
On essaie de varier les goûts pour chaqu’un des convives !
Les ingrédients :
- 300 g de lait concentré sucré ,
- 40 cl de crème entière liquide bien froide,
- 1 c. à café d’extrait de vanille,
- 50 g de meringues,
- 250 g de Framboises surgelés,
- 30 g de pistaches concassées ,
- Quelques pistaches, du pralin et des framboises pour la décoration …
- Et le must du must des crêpes dentelles brisées autour de la bûche pour finaliser le croquant !
La préparation :
Monter la crème liquide en chantilly puis ajouter le lait concentré sucré et l’extrait de vanille.
Mélanger soigneusement.
Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake de 25 cm de long, en silicone ou recouvert de papier film.
Lisser la surface.
Émietter la moitié des meringues.
Recouvrir d’une couche de framboises et de pistaches.
Ajouter le reste de la préparation à la vanille pour remplir le moule.
Recouvrir de film alimentaire et placer au congélateur pour au moins 6 heures.
Avant de déguster, démouler et décorer de quelques framboises, de pralin, et de pistaches .
J’ai disposé autour des crêpes dentelles brisés grossièrement comme un tapis de feuilles d’automne .
Régalez vous et surtout profitez des uns et autres !
Voici le recette des Meringues pour les plus courageux !
Les ingrédients :
- 4 blancs d’oeuf ,
- 300 g de sucre.
La préparation :
Préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).
Mélanger les 4 blancs d’oeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme.
Une fois qu’ils sont fermes, incorporer les 150 g de sucre restants et mélanger délicatement afin d’éviter de casser les blancs.
Sur un plan, mettre une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de meringue en écartant suffisamment les petits tas pour éviter qu’ils ne collent entre eux.
Cuire 20 min à 120°C (thermostat 4), puis 1 h à 100°C (thermostat 3-4).
C’est long comme cuisson mais quel plaisir de manger des meringues faites maison.
Cette bûche gourmande de Noël à été réalisée en collaboration avec mon partenaire @intermarche_lamorlaye
J’espère que cette recette vous a plu … Je vous dit à très vite dans ma rubrique NOEL pour plein d’autres idées pour préparer les Fêtes de fin d’année.
