Ma puce est malade en ce moment … et quand elle me réclame des crêpes … je ne peux que accepter ! et c’est parti pour des Mini crêpes aux pépites de chocolat .
Une recette simple, rapide et allégée de Mini crêpes aux pépites de chocolat, pour son petit bidou …
Des minis-crêpes, c’est l’idéal pour les petits bouts !!!
Ingrédients :
- 3 oeufs,
- 250 gr de farine de blé blanche,
- 50 cl de lait végétal ou animal,
- 1 pincée de sel,
- Quelques pépites de chocolat noir.
Préparation :
Casser les œufs et mélanger les pour obtenir une préparation mousseuse et homogène.
Ajouter la farine et une pincée de sel, mélanger.
Puis au fur et à mesure le lait en mélangeant en même temps.
Je ne sucre pas ma pâte à crêpe, ce qui me permet de les utiliser pour en faire des crêpes salées, pour une crêpes party si besoin.
Comment faire une pâte à crêpe sans grumeaux ?
Voici le secret de la pâte à crêpe, pour avoir une pâte sans grumeaux : il faut commencer par mélanger vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet (ici j’ai utilisé le fouet du grand prix cuisine actuelle de la marque ZODIO )pour obtenir un mélange le plus lisse possible qu’on détendra avec un peu de lait, puis une fois le mélange bien lisse, on pourra diluer petit à petit avec le lait.
Il faut vraiment y aller par étape en ajoutant le lait :
- Ajouter du liquide,
- Fouetter pour avoir une mélange lisse,
- Rajouter à nouveau du liquide,
- Fouetter à nouveau pour avoir un mélange liquide, et ainsi de suite.
Et vous, crêpes addict ???
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
