J’ai découvert cette recette de Tarte tatin de tomates cerises sur l’application JOW.
J’ai apporté quelques modifications sur les quantités, pour obtenir une Tarte tatin de tomates cerises un peu plus à mon goût.
Accompagnée d’une Salade ou d’un gazpacho, elle fera sensation sur vos tables cet été.
Une recette simple, facile et juste époustouflante pour vos convives.
Ingrédients :
- 600 g tomates cerises,
- 1 Pâte feuilletée,
- 20 g Beurre demi-sel,
- 10 g de sucre,
- 4 cuillères à soupe de Sauce soja salée.
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une poêle à feu vif versez la sauce soja, le sucre et le beurre.
Faites réduire pour faire un caramel.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Mettre un papier sulfurisé au fond de votre moule pour faciliter le démoulage.
Versez le caramel dans le fond de votre moule et disposez les tomates.
Puis mettre la pâte feuilletée sur le dessus en repliant les bords vers l’intérieur.
Faites une cheminée à l’aide d’un petit couteau au centre puis enfournez le tout à 200°C pendant 20 minutes.
Attendez 5 min avant de démouler votre tarte, pour ne pas vous brûlez avec le caramel.
Placez une grande assiette sur le dessus puis retournez le tout d’un coup sec.
A déguster idéalement chaude.
