La purée de choux fleur, un basic adopté par toute ma petite famille.
Dans ma rubrique « Connaissez vous », je vous parlais des biens faits du choux fleur. Il me semblait donc très approprié de vous présentez des recettes pour cuisiner ce doux légume. Voici donc la recette de la Purée de choux fleur
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 chou-fleur défait en petit bouquets soit environ 400g,
- 600 g de pommes de pommes de terre,
- 50 cl de lait demi-écrémé,
- 15 g de beurre,
- sel.
Préparation :
Lavez et découpez le choux en bouquet.
Faire chauffer un marmite avec de l’eau.
Pendant ce temps, épluchez et découpez les pommes de terre en cubes.
Une fois l’eau porter à ébullition ajoutez le choux et les pommes de terre et laissez cuire 25 min à feu doux.
Vérifiez avec la pointe d’un couteau que tout est bien cuit et égouttez le tout.
Ajoutez le lait légèrement tiédit, le sel et mixez grossièrement l’ensemble.
Vous pouvez rajouter plus ou moins de lait selon la consistance de la purée souhaité.
Bon appétit et régalez vous !
