Ce weekend, j’ai réalisé une Tarte renversée façon forêt noire.

A la demande générale, je vous donne la recette que toute ma petite famille a adoré.

Ingrédients :

Genoise
  • 100g de sucre,
  • 100g de farine,
  • 2g de levure,
  • 20 g de cacao,
  • 4 oeufs,
  • Pour la déco :
  • 250 g de crème fraîche entière froide,
  • 200 g de mascarpone,
  • cerises au sirop ou/et cerises confites,
  • arôme de cerise,
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace,
  • des copeaux de chocolat noir.

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C;

A l’aide d’un robot , battre les œufs et le sucre : pour que le mélange blanchisse.

Tamiser la farine, la levure et le cacao.

Incorporer délicatement le mélange farine/levure/cacao au mélange œufs/sucre.

Enfourner 15 minutes environ.

Tarte renversée façon forêt noire

Après cuisson, laisser refroidir impérativement puis démouler sur une grille.

Faire monter la crème en chantilly avec le mascarpone et le sucre glace ainsi que l’arôme cerise.

Imbiber le gâteau de sirop de cerises.

Vous pouvez également pour les puristes, mélanger deux cuillères à soupes de kirsch avec le sirop de cerises.

-> Mes enfants mangeant le gâteau, je ne l’ai pas fait.

Décorer le de chantilly à la poche à douille et de cerises.

Puis, parsemer de copeaux de chocolat noir à l’aide d’un économe.

Conserver au frais et surtout régalez vous.

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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