Une recette inspiré de l’application JOW, ses Aubergines Teriakyi seront idéales pour un diner sain et rapide.

Voici donc une recette d’ Aubergines Teriakyi , que nous aimons beaucoup accompagné d’une salade verte pour le soir.

Ingrédients :
  • 800 g Aubergines,
  • 280 g Riz,
  • 10 cuillères à soupe Sauce soja sucrée,
  • 1 gousse Ail,
  • 4 càc Graines de sésames,
  • de la Coriandre fraiche.
Préparation pour 4 personnes :

Coupez les extrémités de l’aubergine puis coupez-la en morceaux.

Faites cuire le riz selon les instructions du paquet soit environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Aubergines Teriakyi

Faites chauffer une poêle avec un bon filet d’huile d’olive.

Râpez l’ail au dessus.

Ajoutez l’aubergine et faites-la revenir 3 minutes tout en remuant sur feu moyen.

Salez et poivrez.

Ajoutez un fond d’eau dans la poêle (environ 3cl par portion) puis couvrez le tout.

Continuer de cuire 10 minutes à couvert, sur feu moyen, tout en remuant de temps en temps.

Égouttez le riz.

Après 10 minutes, ajoutez la sauce soja sucrée.

Faites cuire 2 minutes le temps que la sauce épaississe.

Ajoutez les graines de sésame.

Servez les aubergines avec le riz, ajoutez quelques feuilles de coriandre.

C’est prêt !

VeVenez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales

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