Parce ce qu’il n’y a pas que la carbo et la bolo dans la vie ! Il y aussi les Pasta alla Norma.
Simple, rapide et efficace, je vous recommande cette recette de Pasta alla Norma.
Ingrédients :
- 400 g Pâtes (Rigatoni),
- 400 g Tomate (chair),
- 2 gousses Ail,
- 2 Aubergines,
- 1/3 bouquet de Basilic (frais).
Préparation :
Lavez puis, coupez l’aubergine en demi-rondelles. Épluchez puis hachez l’ail finement (retirez le germe).
Dans une poêle chaude, faites revenir les aubergines avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes à feu moyen.
Dans une casserole d’eau chaude, faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
A mi-cuisson des aubergines, ajoutez l’ail.
Une fois les aubergines cuites, ajoutez la chair de tomates et faites revenir 2 minutes. Salez, poivrez.
Mélangez les pâtes, la sauce et les aubergines.
Servez, ajoutez de la ricotta, si vous aimez et du basilic frais.
C’est prêt !
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