Lors d’une réunion de famille, j’ai réalisé ce Cake au citron qui a fait l’ unanimité auprès de tous.
Une recette toute simple avec de très bon produits.
Ingrédients :
4 œufs,
250 g de sucre en poudre,
180 g de farine,
1 sachet de levure chimique,
zestes de 2 citrons et demi,
140 g de beurre fondu,
60 g de lait,
jus de deux citrons.
Préparation :
Préchauffer le four à 165°.
Battre le sucre en poudre avec les œufs et les zestes pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le beurre fondu tiédi, le lait et le jus de citron puis mélanger.
Incorporer enfin la farine et la levure.
Verser la pâte dans le moule.
Ici j’ai utilisé un moule à brioche de chez Guy DEMARLE.
Enfourner pendant environ 40 minutes.
Astuce : avec la pointe d’un couteau plantée au cœur du cake, elle doit ressortir sèche.
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