C’est la CHANDELEUR !!! si nous nous régalions avec de délicieuses crêpes maison.
Je vous propose une recette simple, rapide !
Ici, je réalise des minis-crêpes, comme cela tout le monde participe et mange au fur et à mesure.
Ingrédients :
- 6 oeufs
- 500 gr de farine de blé semi-compléte,
- 1 litre de lait végétal ou animal,
- 1 pincée de sel,
- 40 beurre fondu.
Je ne sucre pas ma pâte à crêpe, ce qui me permet de me lâcher sans crainte sur la garniture, ou des les utiliser pour en faire des crêpes salées, pour une crêpes party.
Comment faire une pâte à crêpe sans grumeaux ?
Voici le secret de la pâte à crêpe, pour avoir une pâte sans grumeaux : il faut commencer par mélanger vigoureusement la farine avec les œufs avec un fouet pour obtenir un mélange le plus lisse possible qu’on détendra avec un peu de lait, puis une fois le mélange bien lisse, on pourra diluer petit à petit avec le lait.
Il faut vraiment y aller par étape en ajoutant le lait :
- Ajouter du liquide,
- Fouetter pour avoir une mélange lisse,
- Rajouter à nouveau du liquide,
- Fouetter à nouveau pour avoir un mélange liquide, et ainsi de suite.
Bien débuter votre cuisson, sur une poele bien chaude !
et c’est parti ….
Régalez vous !
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees
