Les cookies à la farine de sarrasin, Idéal pour un goûter gourmand et digeste.
Voici la recette de base des cookies à la farine de sarrasin que nous réalisons.
Ingrédients :
- 1 œuf,
- 80 g de sucre de fleur de coco,
- 200 g de farine de sarrasin,
- 200 g de pépites de chocolat,
- 150 g de beurre demi sel,
- sel,
- 1/2 sachet de levure chimique,
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier ajoutez le beurre (il doit être juste mou).
Ajoutez le sucre en poudre .
Ensuite ajoutez une pincée de sel et mélangez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez avec un fouet.
Puis ajoutez ensuite la farine, et la levure et incorporez le tout à l’aide d’une spatule.
Ajoutez le chocolat dans la préparation et mélangez.
Réalisez des boules de 3 cm environ (utilisez une cuillère à glace, très pratique !).
La farine de sarrasin rend la manipulation plus complexe, car elle colle au doigt.
Placez les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les légèrement avec la paume de votre main avant de les enfourner : 10 minutes au four.
Sortez les cookies du four.
C’est prêt !
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