Voilà la première recette de Noël suite à votre demande, ce sera donc une recette apéritive en collaboration avec mon partenaire INTERMARCHE LAMORLAYE.

Voici une Émulsion de chou-fleur aux œufs de saumon en verrines pour préparer Noël.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur,
  • 1 litre de lait,
  • muscade en poudre,
  • aneth,
  • sel, poivre,
  • oeuf de saumon.

Préparation :

Épluchez et divisez le chou-fleur en petits bouquets.


Faites-le cuire dans le lait avec du sel et un peu de muscade pendant 30 min.

Préparation de l’émulision


Égouttez le chou-fleur et mixez-le à l’aide d’un mixeur en ajoutant au besoin un peu de lait de cuisson afin d’obtenir une mousse aérienne et onctueuse.


Placez l’émulsion de chou-fleur dans des verrines.

Laissez reposer au frais jusqu’au service.


Au moment de servir, placez un peu d’œufs de saumon et un brin d’aneth sur chaque mousse.


Dégustez bien frais et régalez vous…

Émulsion de chou-fleur aux œufs de saumon en verrines

J’espère que cette recette vous a plu … Je vous dit à très vite dans ma rubrique NOEL pour plein d’autres idées pour préparer les Fêtes de fin d’année.

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