J’ai réalisé cette recette de Filet mignon à l’ananas, un dimanche midi, mon mari a adoré ce mélange sucré salée.
Le Père noël m’a ramené une cocotte COOKUT, un rêve pour réaliser ce genre de plat et pour un mijotage juste parfait.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 filet mignon,
- une boite d’ananas au sirop en tranches,
- 1 échalote,
- un oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 300 g de riz,
- 2 cuillères à café de curry,
- 10 cl de vin blanc,
- 1 bouillon cubes de légumes,
- 1 cuillère à café de gingembre moulu,
- 400 ml d’eau.
Préparation :
Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm d’épaisseur environ.
Placez-les dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
Faites-les dorer 4/5 minutes en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, émincez l’échalote, l’ail et l’oignon.
Ajoutez dans la cocotte, l’ail, l’échalote, l’oignon et le curry, mélanger et ajouter après le gingembre moulu.
Puis versez le vin, et 400 ml d’eau avec le bouillon et mélangez.
Ajoutez les ananas en petits dés.
Couvrez la cocotte et faites mijoter 45 minutes à feu doux.
Dans une casserole d’eau, faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
Servez le riz avec le filet mignon.
Régalez vous !
