Vous êtes pressé, ou juste envie d’une petite salade pour lunch box du midi, voici la recette de la Salade de cervelas aux pommes de terre.
Une recette ultra simple avec de jolies couleurs et des saveurs traditionnelles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de dés de cervelas,
- 4 pommes de terre,
- 2 oignons blancs,
- 1 cuillère à café de moutarde,
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre,
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive,
- du persil,
- 4 oeufs,
- sel et poivre.
Préparation :
Dans un bol, mélanger la moutarde et le vinaigre.
Ajouter l’huile, le sel et le poivre.
Emincer finement les oignons.
Faire cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 min puis les faire refroidir dans l’eau froide et retirer leurs coquilles.
Faire cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante et couper les en rondelles.
Répartir les dans 4 assiettes, ajoutez les oignons, les dés de cervelas, le persil et les coupés en lamelles.
Napper avec de la vinaigrette.
Malin : Pour de jolies couleurs, opter pour des pommes de terre à peau rouge.
