Trop de tomates pas de gâchis ! Réaliser votre sauce tomates maison, tout simplement à déguster de suite, à conserver dans des bocaux stériliser ou à congeler.
Une sauce tomate maison à consommer été comme hiver.
Ingrédients :
- 2kg Tomates bien mûres,
- 2 gousses Ail,
- 1 oignon,
- 2 feuilles de laurier,
- 3/4 feuilles de basilic frais,
- 3 cuillères à soupe Huile d’olive
- Sel et Poivre.
Préparation :
Epluchez et émincez l’oignon .
Epluchez et écrasez l’ail.
Retirer la peau des tomates (voir mes secrets de cuisine).
Mondez et concassez grossièrement les tomates.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile et faites suer l’oignon et l’ail 5 min.
Ajoutez les tomates concassées, le laurier, le basilic.
Salez, poivrez et laissez mijoter 1 h à feu doux.
Retirez les feuilles de laurier avant de servir avec un plat de pâtes.
Sinon laisser bien refroidir et conserver la dans des bocaux.
Soit parfaitement stérilisé soit directement dans le congélateur !
Si vous les mettez au congélateur (bocaux en verre ) ne pas les remplir complètement pour ne pas les faire exploser !
Et régalez vous surtout !!!!
