Monsieur Papa cuisine a repris du service et nous a réalisé un Soufflé au saumon fumé.
Une recette Inspiré du livres le petit Larousse cuisiner. Un Soufflé au saumon fumé a accompagné d’une salade verte.
Idéal pour épater vos invités et votre famille.
Ingrédients pour 4-6 personnes :
- 400 g de saumon fumé,
- 20 g de beurre,
- 4 œufs entiers,
- 25 cl de crème fraîche,
- 4 blancs d’œufs,
- sel et poivre.
Préparation :
Hachez le saumon fumé en très petits morceaux et mettez ceux-ci dans un saladier.
Préchauffez le four à 200C.
Beurrez un moule à soufflé.
Battez les œufs avec la crème et versez peu à peu ce mélange sur le saumon en le travaillant bien à la spatule pendant 7/8 minutes et assaisonnez.
Battez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez les délicatement à la préparation au saumon en les versant peu à peu et en tournant toujours dans le même sens.
Versez le tout dans le moule et faites cuire 25 minutes environ, sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Régalez vous !
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