Je vous propose de vous faire découvrir une Soupe au Potiron et à la carotte.
Il fait frais et l’hiver s’est installée, on adore ici les soupes … alors j’essaie d’innover régulièrement… ici une Soupe potiron et à la carotte.
Je vous donne la recette de ma Soupe :
Ingrédients :
- 1 potiron,
- 2 pommes de terre,
- 5 carottes,
- 1 oignon,
- un cube de bouillon de légumes idéalement maison,
- 1 litre d’eau,
- sel, poivre,
- Quelques graines de courges.
Préparation :
Coupez le potiron en petits morceau.
Pelez l’oignon et les pommes de terre, les carottes et coupez-les en cubes.
Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive dans une casserole et faire revenir l’oignon.
Une fois, l’oignon légèrement doré, ajoutez toutes les légumes et Recouvrez d’eau.
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux couvert, pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixez jusqu’à obtenir une soupe bien lisse, rectifiez l’assaisonnement à votre goût avec sel, poivre.
J’ai ajouté quelques graines et un peu de crème fraîche.
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de soupes et veloutés : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales/mes-soupes
