Un classique, une tarte poires amandine gourmande aux saveurs d’hiver.

On fond littéralement cette tarte poires amandine, idéal pour un dessert dominical ou un gouter entre copine autour d’un bon thé.

Ingrédients :

  • 1 pate sablé,
  • 250 g de poires au sirop,
  • 1 Pate sablée,
  • 2 oeufs,
  • 125 g de sucre roux ou muscavado,
  • 125 g de poudre d’amande,
  • 20 g d’amande effilées,
  • 130 g de beurre,
  • 1 cuillère à café d’arome vanille.

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez le beurre au préalable pour qu’il soit bien mou, on dit « paumade ».

Videz le sirop des poires, ou gardez-le pour une autre recette pour ne rien gâcher.

Dans un saladier mélangez : le sucre et le beurre (mou) jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Ajoutez ensuite les œufs, la poudre d’amande et une pincée de sel.

J’aime rajouter une 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumé.

Placez la pâte dans un moule à tarte et foncez-la en formant bien les bords.

Piquez votre pâte à l’aide d’une fourchette puis versez-y la première préparation.

Répartissez-la sur la pâte à l’aide d’une maryse.

Coupez les poire en deux puis ajoutez-les sur le dessus de la tarte en les disposant en étoile.

Saupoudrez de quelques amandes effilées sur le dessus si vous en avez.

Enfournez à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Laissez refroidir au moins 20 minutes avant de déguster.

C’est prêt !

Tarte poires amandine

Venez retrouver l’ensemble de mes recettes sucrées dans ma rubrique : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sucrees

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