Envie de sortir des sentiers battus, et de vous réconforter, ce gâteau aux noix et au café et fait pour vous !
Voici la recette :
Ingrédients :
- 75g de beurre doux mou,
- 75g de sucre (60g + 15g),
- 2 œufs,
- 75g de poudre de noix,
- 25g de Maïzena,
- 50g de farine,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 2 cuillères à soupe de café bien fort.
Du glaçage:
– sucre glace
– café fort
Préparation:
De la pâte à cake:
Préchauffer votre four à 150° et faites torréfier votre poudre de noix pendant 10 min.
Faites refroidir. Réservez. Augmentez votre four à 180°.
Faites un expresso bien fort, faire refroidir.
Dans le bol de votre robot, fouettez vivement votre beurre mou avec 60g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchi.
Ajoutez ensuite, les 2 jaunes d’œufs et continuez de fouettez vivement.
Tamisez ensemble, la farine, la maïzena et la levure. Réservez.
Montez les blancs en neige avec les 15g de sucre, afin de bien pouvoir les incorporer.
Ajoutez les 2 cuillères à soupe de café dans le mélange beurre-sucre-œufs.
Bien mélanger.
Ajoutez les poudres.
Prélevez 1 belle cuillère à soupe de blancs en neige et la mélanger dans la pâte.
Ajoutez le reste des blancs délicatement à l’aide d’une Maryse.
Beurrez et farinez votre moule , versez la pâte et enfournez pour 20-25min.
A la sortir du four, le laissez refroidir sur une grille.
Pour le glaçage:
Mélanger du sucre glace soit environ 100 et 150 g avec du café fort froid.
Vous devez obtenir une préparation assez épaisse.
Nappez le cake et faites le refroidir, le glaçage va durcir.
Décorez avec des noix sur le dessus.
Bonne dégustation !!
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