Je vous présente un Poke Bowl automnale facile à réaliser et très gourmand !
Recette 100% Vegan – Un POKE BOWL automnale
Ingrédients du Poke Bowl d’automne :
- 1 oignon ,
- 150 g de pomme de terre,
- 100 g de champignons de Paris,
- 60 g de girolles,
- 150 g de châtaignes,
- 130 g de brocolis,
- 30 g de noisettes,
- huile d’olive,
- sel poivre,
- ail frais,
- persil frais.
Préparer les brocolis :
Laver les brocolis, enlever les queues et séparer les bouquets et les faire cuire 10min dans de l’eau bouillante et réserver .
Préparer les pommes de terre :
Faire cuire 20 à 25 minutes à la vapeur, épluchées faite les revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive et Réserver.
A la poêlée :
1- Couper 1/2 l’oignon et mettre les dans la poêle avec un filet d’huile d’olive.
Après quelques minutes, ajouter les champignons de Paris préalablement brossés et coupés en lamelles.
Quand ils ont réduit, réserver.
2- Couper ensuite le 1/2 l’oignon restant et mettre les dans la poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites ensuite revenir les châtaignes préalablement pré cuite, faire dorer et réserver.
3- et pour finir ajouter un filet d’huile d’olive dans votre poêle , faire revenir l’ail, ajouter les girolles , et du persil frais , quand ils ont réduit réserver .
Une fois l’ensemble des préparations effectuées, repartir dans une assiette par portions différenciées et ajouter les noisettes.
Régalez vous et surtout belle promenade dégustative automnale.
Cette recette a été effectuée dans le cadre de mon partenariat avec
intermarche_lamorlaye .
Venez retrouver l’ensemble de mes recettes de salées : https://petitsgourmandsandco.com/category/mes-recettes-sales
Un peu d’histoire : Les Girolles
Cantharellus cibarius, en français la Girolleou Girole est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Cantharellaceae. Ce champignon de l’hémisphère nord est un excellent comestible ; c’est l’un des champignons les plus connus et les plus recherchés.
La phylogénie montre que les nombreuses variétés jadis distinguées au sein de cette espèce sont en réalité des espèces distinctes.
