Savarins tout chocolat

Idéal pour le goûter du Mercredi des mini savarins tout chocolat.

J’ai réalisé avec mon nouveau moule GUY DEMARLE, cette recette que toute ma petite famille a adoré !

Ils ont disparu très vite …

Ingrédients pour 15 minis savarins :

2 œufs,
75 g de sucre de fleur de coco,
75 g de beurre,
70 g de poudre d’amande,
40 g de farine,
30 g de poudre de cacao Van HOUTEN.

pour la ganache:

10 cl de crème liquide,
50g de chocolat noir.

Préparation des Savarins tout chocolat :

Préchauffer le moule à 180 C.

Dans saladier, mélanger la poudre d’amande, la farine, la levure et le cacao.

Dans le bol du robot, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, ajouter le beurre fondu, mélanger, puis incorporer le mélange précédent.

Remplir les moules au 3/4 car cela gonfle un peu pendant la cuisson.

Enfourner pendant 15 à 18 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler.

Préparer la ganache: faire chauffer la crème puis y faire fondre la chocolat mélanger pour obtenir une ganache bien lisse.